Необходими продукти:
– 500 грама свински гърди,
– 500 грама прясно зеле,
– 1 лук,
– 100 милилитра олио,
– 1 чаена чаша вода,
– 3 дафинови листа,
– 1 щипка черен пипер,
– 1 щипка червен пипер,
– 1 равна супена лъжица сол.
Начин на приготвяне:
Стъпка 1. В голям съд се нарязва на ситно зелето и се слага солта, след което се разбърква.
Стъпка 2. Лукът се почиства и нарязва на лентички.
Стъпка 3. Месото се нарязва на кубчета и се обърква с черния пипер.
Стъпка 4. В голям тиган се слага олиото и лука, след което се запържва за 5 минути като се бърка, за да не изгори. Добавя се червения пипер и се разбърква.
Стъпка 5. Добавя се зелето в тигана и се разбърква с лука. Бърка се зелето в тигана докато не омекне – 5-10 минути. След което се маха от котлона.
Стъпка 6. В голям гювеч се слага месото, зелето и дафиновите листа, и се разбърква (може да се ползва и тава с капак), слага се и водата.
Стъпка 7. След като се затвори с капак гювеча / тавата се пече на 180 градуса за час – час и половина до готовност на месото.
