Необходими продукти:
– 1 килограм картофи,
– 2 литра вода,
– 300 грама сирене,
– 4 яйца,
– 2 щипки черен пипер,
– 2 щипки кимион,
– 1 равна супена лъжица сол,
– 1-2 стръка магданоз,
– 50 милилитра олио,
– 200 грама галета.
Начин на приготвяне:
Стъпка 1. Измиват се и се обелват картофите. Нарязват се на едри кубчета.
Стъпка 2. Слагат се в тенджера, налива се водата и се слага солта.
Стъпка 3. Картофите се варят 25-30 минути или докато картофите омекнат.
Стъпка 4. Картофите се махат от котлона, изцежда се от водата и се намачкват с вилица.
Стъпка 5. В намачканите картофи се слагат 2 яйца, черния пипер, кимиона, натрошеното сирене. Магданозът се измива, нарязва се на ситно и се добавя към картофите.
Стъпка 6. Цялата смес се разбърква много добре.
Стъпка 7. В дълбока чиния се разбиват 2 яйца.
Стъпка 8. В друга чиния се изсипват галетата.
Стъпка 9. От картофената смес се оформят кюфтета. Първо се овалват в галетата, после се потапят от двете страни в яйцата и пак се овалват в галетата.
Стъпка 10. В не залепващ тиган се слага олиото и се изпържват кюфтетата до златист цвят.
