Необходими продукти:
– 200 милилитра прясно мляко,
– 200 грама кисело мляко,
– 1 равна чаена лъжица сол,
– 1 чаена лъжица захар,
– 120 милилитра олио,
– 2 яйца,
– 4 чаени чаши брашно,
– 20 грама мая,
– 300 грама сирене.
Начин на приготвяне:
Стъпка 1. В дълбок съд се разбива 1то яйце и от второто се взима белтъка. Към тях се добавя солта и захарта и се разбърква.
Стъпка 2. В киселото мляко се добавя маята и се разбърква. След това се изсипва към яйцата. Добавя се и прясното мляко, след което се разбърка добре.
Стъпка 3. Добавя се 50 милилитра олио към сместа и се изсипват вътре четирите чаши брашно.
Стъпка 4. Месите поне 10 минути. След което се натрошава сиренето в сместа и тестото се омесва още веднъж.
Стъпка 5. Намазва се тава с 20 милилитра олио.
Стъпка 6. От тестото се правят топчици с размерите на малък портокал. Редят се в тавата с 1 сантиметър разстояние едно от друго.
Стъпка 7. С останалите 50 милилитра олио се намазват питките. Покриват се с кухненско фолио и се оставят да втасат един час.
Стъпка 8. След като се свали фолиото, се намазват питките с останалия жълтък.
Стъпка 9. Пече се в предварително загряна печка на 180 градуса 30-40 минути. Докато питките станат златисти.
