Необходими продукти:
– 500 грама свинска кайма,
– 500 грама листа от кисело зеле,
– 1 морков,
– 1 домат,
– 1 лук,
– 1 чаена чаша ориз,
– 2 и ½ чаени чаши вода,
– 2 щипки черен пипер,
– 2 щипки кимион,
– 1 чаена лъжичка червен пипер,
– 1 равна супена лъжица сол,
– 50 милилитра олио.
Начин на приготвяне:
Стъпка 1. Лукът и морковът се почистват и нарязват на ситно.
Стъпка 2. В тенджера се слагат каймата, лука, моркова, олиото, ориза, водата и всички подправки плюс предварително нарязания на кубчета домат. Разбърква се много добре, за да може да не остават топчета кайма.
Стъпка 3. Вари се докато се изпари водата като се разбърква, за да не залепне.
Стъпка 4. След като е готово, се сваля от котлона и се оставя да изстине малко.
Стъпка 5. Зелевите листа се разделят на две ако са големи.
Стъпка 6. В половин зелево листо се слага 1 супена лъжичка от сместа и листото се завива, за да не изтече ориза.
Стъпка 7. В тенджера се слага решетка и се нареждат сармите. Заливат се с вода и се слага върху тях обърната на обратно чиния, за да може да ги натиска.
Стъпка 8. Тенджерата се слага да ври около 30-40 минути в зависимост от котлона. След което водата се маха от тенджерата.
