Необходими продукти:
– 700 грама свинска кайма,
– 1 глава лук,
– 1 морков,
– 1 равна супена лъжица сол,
– 1 чаена лъжичка червен пипер,
– 3 щипки черен пипер,
– 3 щипки кимион,
– 3 щипки чубрица,
– 1 килограм картофи,
– 70 милилитра олио,
– 2 чаени чаши вода.
Необходими продукти за заливката:
– 2 яйца,
– 300 милилитра кисело мляко,
– 1 щипка сол,
– 1 щипка червен пипер.
Начин на приготвяне:
Стъпка 1. Лукът и морковът се почистват и нарязват на ситно.
Стъпка 2. В голям тиган се слага каймата, водата, лукът, морковите и всички подправки. Слага се на котлона за 10 минути, като се бърка почти постоянно. Целта е каймата да не остане на топчета или големи парчета.
Стъпка 3. Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета. Слагат се в тава, като се добавя и каймата. Всичко се разбърква и се слага във фурната. Пече се на 180 градуса за 40 минути или докато са готови картофите. Разбърква се 2-3 пъти докато се пече, за да не загорят картофите отгоре.
Стъпка 4. В купичка се слага киселото мляко, яйцата, щипка сол и червеният пипер и се разбърка.
Стъпка 5. Тавата се изважда от фурната и се залива със заливката, като се разнася да стане като покривка.
Стъпка 6. Слага се във фурната за още 10-15 минути до получаване на златист цвят на заливката.
