Необходими продукти:
– 3 килограма сини сливи,
– 1 килограм захар,
– 1 портокал,
– 200 милилитра вода,
– 250 грама натрошени орехи,
– 1 чаена лъжичка лимонена киселина,
– 7-10 бурканчета в зависимост от размера.
Начин на приготвяне:
Стъпка 1. Сливите се измиват и разрязват на две по дължина и се изважда костилката.
Стъпка 2. На портокала му се сваля кората и от обелката на кората се маха бялата част, така че да остане само оранжевото. Слага се в малка купичка и се добавя 100 милилитра вода. Вари се 5 минути. След което се реже на мънички резенчета дълги 2-3 милиметра и широки 1 сантиметър.
Стъпка 3. В голяма тенджера се слага 100 милилитра вода, сините сливи и 1 килограм захар, изсипват се орехите и се добавят резените от портокалова кора. Разбърква се.
Стъпка 4. Ври в продължение на 1 час, като от време на време се разбърква. Добавя се след това лимонената киселина и ври още 1 минута.
Стъпка 5. След като се махне от котлона, се пасира с пасатор, и се налива в малки бурканчета. След като се затворят, се обръщат с капачката надолу към плота, за да се запечата докато изстинат.
