Необходими продукти:
– 1 килограм агнешко месо,
– 1 килограм картофи,
– 3 скилидки чесън,
– 1 глава стар лук,
– 2 моркова,
– 3 грама черен пипер,
– 1 супена равна лъжица сол,
– 3 грама кимион,
– 3 щипки куркума,
– 50 милилитра олио.
Начин на приготвяне:
Стъпка 1. Нарязва се на големи парчета агнешкото месо и се слага в тенджера, като се покрива с вода и се добавя солта. Вари се до готовност на месото.
Стъпка 2. След като се махне тенджерата от котлона, се изважда месото и се прецежда бульона.
Стъпка 3. Морковите се изчистват и нарязват на кръгчета. Лукът се изчиства и нарязва на едро. Скилидките чесън се нарязват на ситно.
Стъпка 4. Слага се в тиган олиото, чесънът, лукът и морковите и се оставя да се запържи за 5 минути, като се бърка, за да не загорят.
Стъпка 5. Картофите се обелват, измиват и нарязват на едро.
Стъпка 6. В тава се слагат запържените зеленчуци, картофите и агнешкото месо. Добавят се 2 чаени чаши от прецедения бульон и се добавят подправките. Разбърква се и се слага във фурната да се пекат на 180 градуса. Пече се докато омекнат картофите.
