Необходими продукти:
– Обелки и средата на дюлите,
– Вода (в зависимост от количеството обелки на дюли),
– Захар (на 2 литра течност се слага 1 килограм захар),
– 3-4 бурканчета,
– 1 чаена лъжичка лимонена киселина.
Начин на приготвяне:
Стъпка 1. Обелките от дюли се слагат в тенджера и се добавя вода да е 3-4 сантиметра над обелките от дюли.
Стъпка 2. Оставят се да се варят 45-50 минути.
Стъпка 3. След като се махне тенджерата от котлона, се махат обелките и се прецежда течността. Измерва се колко течност има. Слага се 2:1 – на 2 литра течност се слага 1 килограм захар.
Стъпка 4. Слага се на котлона да се вари до сгъстяване. Като се капне капка от течността върху порцеланова чиния, не трябва да се разтича.
Стъпка 5. Добавя се лимонената киселина и се оставя още 1-2 минути да ври.
Стъпка 6. След като се махне от котлона, се налива в малки бурканчета. След като се затворят, се обръщат с капачката надолу към плота, за да се запечатат докато изстинат.
