Необходими продукти:
– 2 патладжана,
– 2 зелени чушки,
– 2 червени чушки,
– 2 домата,
– 3 скилидки чесън,
– 1 супена лъжица оцет,
– 2 супени лъжици олио,
– 1 чаена лъжичка сол.
Начин на приготвяне:
Стъпка 1. Патладжаните и чушките се изпичат във фурната на скарата. (патладжана трябва да омекне целия). Трябва от всяка страна да са почернели. Изваждат се и се оставят да изстинат, след което се обелват. Патладжана се реже на големи кубчета.
Стъпка 2. Доматите се измиват и се махат люспите. След което се нарязват на кубчета.
Стъпка 3. Добавят се в голям съд. Прибавят се скилидките чесън цели, олиото оцета и солта. Разбърква се.
Стъпка 4. Продуктите се слагат в блендер и се пасират.
По желание може да се добави 150 грама майонеза към пасираната смес и да се разбърка.
