Необходими продукти:
– 1 килограм свинско филе,
– 250 грама гъби печурки,
– 2 глави лук,
– 200 грама шунка,
– 100 милилитра олио,
– 3 щипки червен пипер,
– 2 щипки черен пипер,
– Сол.
Начин на приготвяне:
Стъпка 1. Свинското филе се начуква с чук, след което се поръсва със сол и черен пипер от двете страни.
Стъпка 2. Лукът се почиства и се нарязва на ленти.
Стъпка 3. Гъбите и шунката се нарязват на ситно.
Стъпка 4. В тиган се слага 50 милилитра олио, лукът, шунката и гъбите. Запържва се за 10 минути докато лука омекне. Добавя се червен пипер и се разбърква.
Стъпка 5. Сместа се разпределя по свинското филе и се прави от него руло. Връзва се със здрав конец.
Стъпка 6. Рулото се намазва с олио и се поръсва с червен пипер.
Стъпка 7. По средата на рулото се поставя шиш.
Стъпка 8. Може да се пече на скара или във фурна до получаване на червена коричка.
