Необходими продукти:
– 500 грама свинско месо,
– 500 грама свински пържоли,
– 200 грама бекон,
– 200 грама кисело зеле,
– 4 глави лук,
– 300 грама печурки,
– 1 чаена лъжица чубрица,
– 1 чаена чаша бяло вино,
– 1 чаена чаша вода,
– 100 милилитра доматено пюре,
– 1 чаена лъжица сол,
– 3 щипки черен пипер,
– 3 щипки кимион,
– 100 милилитра олио.
Начин на приготвяне:
Стъпка 1. 100 грама бекон се нарязват на ситно. Свинското месо се нарязва на кубчета.
Стъпка 2. В тиган се слага олиото, свинското месо и бекона, и се запържват до червеникав цвят на месото.
Стъпка 3. Изваждат се от тигана и в същата мазнина се запържват пържолите от двете страни за по 2 минути на страна.
Стъпка 4. Слага се в гювече запърженото месо с бекона, сол, черен пипер и кимион, и се обърква.
Стъпка 5. Гъбите, лукът и киселото зеле се почистват и нарязват на ситно. Добавят се в гювечето заедно с доматеното пюре, водата, виното и се разбърква.
Стъпка 6. От горе се поставят пържолите и се затваря.
Стъпка 7. Пече се във фурната за час и половина – два до готовност на месото.
