Необходими продукти:
– 30 грама стафиди,
– 1 супена лъжица вода + 1 чаена чаша вода за стафидите,
– 2 равни супени лъжици цедено мляко или сметана с 20% масленост,
– 1 супена лъжица мед,
– 1 щипка канела,
– 50 милилитра олио,
– 2 яйца.
Начин на приготвяне:
Стъпка 1. В една чаена чаша се слагат стафидите, налива се вода да ги покрие и се оставят за 1 час да престоят.
Стъпка 2. Яйцата се разбиват в купичка и се добавя 1 супена лъжичка вода.
Стъпка 3. В не залепващ тиган се слага олиото и след като загрее, се слагат яйцата на много слаб огън.
Стъпка 4. Стафидите се изцеждат и се слагат на половината от кръгът, който се е получил от яйцата.
Стъпка 5. Слага се канелата. Разстила се цеденото кисело мляко на половината част, където са стафидите, и се слага мед.
Стъпка 6. Омлетът се завива наполовина.
Стъпка 7. Когато се опече едната страна, се обръща да се изпече и другата.
Стъпка 8. След като се изпекат и двете страни до златист цвят, се изважда в чиния.
