Необходими продукти:
– 700 грама картофи,
– 100 грама сирене,
– 1 глава стар лук,
– 30 милилитра олио,
– 2 яйца,
– 1 щипка джоджен,
– 1 чаена лъжичка сол,
– 100 грама масло.
Начин на приготвяне:
Стъпка 1. Картофите се обелват, измиват и се настъргват на ренде. Слага се солта и се разбъркват. Изцеждат се с ръце.
Стъпка 2. Лукът се почиства и нарязва на ситно. В тиган се слага олиото и нарязания лук, и се запържва за 5 минути. Бърка се постоянно, за да не залепне.
Стъпка 3. В дълбок съд се слагат изцедените картофи, лука, джоджена, сиренето и яйцата, като сместа се разбърква много добре.
Стъпка 4. В тиган се разтапя половина масло и се разстила сместа от картофите.
Стъпка 5. Едната страна се пържи 10-12 минути на умерен огън.
Стъпка 6. Взима се голяма плоска чиния и внимателно се слага пататника върху нея.
Стъпка 7. Разтопява се втората част от маслото, като пататника се обръща от неопечената му страна в тигана. Пържи се още 10-12 минути, след което се изважда.
