Необходими продукти:
– ½ килограм листа от кисело зеле (може да се ползват и лозови листа),
– 1 чаена чаша ориз,
– 2 чаени чаши вода,
– 1 лук,
– 2 домата,
– 1 морков,
– 1 щипка черен пипер,
– 2 щипка чубрица,
– 1 чаена лъжичка червен пипер,
– 1 чаена лъжичка сол,
– 50 милилитра олио.
Начин на приготвяне:
Стъпка 1. Лукът и морковът се почистват и нарязват на ситно.
Стъпка 2. Единият домат се обелва и нарязва на малки кубчета, а другият се настъргва на ренде.
Стъпка 3. В тенджера се слага предварително измития ориз, добавя се към него водата, доматите, сока от доматите, лука, морковите, червения пипер, черния пипер, чубрицата, солта и олиото.
Стъпка 4. Разбърква се и се слага на котлона да ври за 15 минути приблизително. Готово е когато вече няма вода. Бърка се почти постоянно, за да не залепне ориза.
Стъпка 5. След като се махне от котлона, се оставя да изстине малко.
Стъпка 6. В тенджера се слага решетка.
Стъпка 7. Взима се ½ зелево листо или 1 листо от лоза и се слага 1 пълна чаена лъжичка ориз. След което се увива листото добре покрай ориза, така че той да не може да излезе.
Стъпка 8. Сармите се редят в тенджерата с решетката. След като са направени всички сарми в тенджерата се слага вода да покрие сармите и отгоре се похлупват с чиния. Поставя се капака на тенджерата и тя се слага на котлона да ври за 20-25 минути.
Стъпка 9. Водата от тенджерата се изцежда, така че да останат само сармите.
