Необходими продукти:
– 2 скумрии,
– 2 глави лук,
– 6 супени лъжици олио,
– 500 грама нарязани домати от консерва,
– 1 равна чаена лъжичка сол,
– 2 щипки захар,
– 1 щипка риган,
– 2 скилидки чесън,
– 2 дафинови листа,
– 1 лимон.
Начин на приготвяне:
Стъпка 1. Маха се главата на рибата, почиства се и се махат перките и опашката. Рибата се нарязва на части от 3-4 сантиметра широчина.
Стъпка 2. Лукът се почиства и нарязва на ситно. Чесънът се настъргва на ситно ренде.
Стъпка 3. В тиган се слага олиото, чесънът, лукът и солта, и се оставя да се запържи за 5 минути. Разбърква се периодично.
Стъпка 4. В тигана се добавят доматите от консерва, захарта, риганът и дафиновите листа. Оставят се на тигана още една минута като се разбърква.
Стъпка 5. Прехвърля се соса в тава и се добавя рибата, като се разбърква, за да може всички парченца риба да са покрити с доматен сос.
Стъпка 6. Слага се във фурната и се пече на 180 градуса за 30 минути.
Стъпка 7. След като се сипе в чинии, се разрязва лимона и се добавя по малко лимон върху рибата според вкуса.
