Необходими продукти:
– 500 грама свинска кайма,
– 300 грама телешка кайма,
– 1 глава лук,
– 1 яйце,
– 3 грама черен пипер,
– 3 грама кимион,
– 1 чаена лъжичка червен пипер.
Необходими продукти за пълнежа:
– 70 грама кашкавал,
– 70 грама мариновани гъби.
Начин на приготвяне:
Стъпка 1. В купичка се нарязват на ситно кашкавалът и маринованите гъби и се разбъркват добре.
Стъпка 2. В дълбок съд се слагат двата вида кайма, яйцето и подправките.
Стъпка 3. Лукът се почиства и нарязва на ситно, и се добавя към каймата.
Стъпка 4. Сместа се обърква добре.
Стъпка 5. Взима се топчица кайма разстила се в ръката, по средата се слага по малко от плънката и се завива на топка, която се натиска, за да се получи кръг с ширина от 10 сантиметра и дебелина от 3 сантиметра.
Стъпка 6. В тиган се слага малко олио и се пържат кюфтетата от двете страни до кафеникав цвят. Може да се изпържат и на скара.
