Необходими продукти:
- – 200 грама кисело мляко,
- – 10 грама суха мая,
- – 1 чаена чаша топла вода,
- – 600 грама брашно,
- – 4 супени лъжици олио,
- – 3 яйца,
- – 1 супена равна лъжица сол,
- – 1 супена равна лъжица захар,
- – Олио за пърженето.
Начин на приготвяне:
Стъпка 1. Във водата се сипва маята и се разбърква.
Стъпка 2. В дълбок съд се разбиват яйцата, солта и захарта.
Стъпка 3. Изсипва се към тях водата с мая, киселото мляко и олиото, и се разбърква.
Стъпка 4. Пресява се брашното в съда с получената смес и се омесва тестото.
Стъпка 5. Намазва се с олио и се оставя да втаса 1 час.
Стъпка 6. В тенджерка или тиган с размер 15-18 сантиметра се налива 1.5 сантиметра олио от дъното на съда.
Стъпка 7. Оставя се тенджерата на котлона да се загрее и в това време се започва да се късат от тестото топчета, колкото мандарина. Разпъват се с ръце, така че да станат кръгли, с диаметър 10-12 сантиметра.
Стъпка 8. Пържат се от двете страни до придобиване на златист цвят.
Мекиците могат да се ядат с мед, мед и сирене, шоколад или сладко.
